Gendyrk er, når du bruger dit madaffald og får det til at gro igen: Planter du din porrestump i en potte i vindueskarmen, kan du senere høste din helt egen, nye, gratis porre. Grøn har researchet, og her er en guide til, hvordan du får forskellige grøntsager til at gro igen.
Tit falder en overgang til mere bæredygtig, grøn livsstil sammen med en økonomisk besparelse for forbrugeren. Det er også tilfældet med gendyrk. Ved at gendyrke dit madaffalg såsom dine porrer eller kartofler sparer du miljøet ved at skære ned på høst og transport af kommercielt dyrkede afgrøder – og du sparer din pengepung for turen til supermarkedet. Du kan gendyrke løg, kål, rødbeder, gulerødder, kartofler, porrer, hvidløg, forskellige salattyper, selleri og fennikel. Det eneste du har brug for er en potteplante eller to og tålmodighed.
Hvor skal de stå?
Du får mest gevinst ved at gendyrke i de lyse, varme måneder, men det kan også lade sig gøre i vindueskarmen om vinteren. Du skal tænke over, hvor du placerer dine gendyrkede planter: De fleste planter vil gerne have lys, men bryder sig ikke om stærkt sollys, og hvis dine potter er udenfor, skal du måske også overveje at stille dem, hvor der er læ for vind og vejr. Og ja, så skal du huske at vande dem ofte, for der skal vand til at give grøntsager saft og kraft. Når det er sagt, er det bare at komme i gang. Grøn har lavet en guide til dig her:
Forårsløg
Forårsløg er det letteste gendyrke. Det gør du ved at plante roden af løget, du alligevel skærer af, i en urtepotte med fugtig pottemuld. Hvis du husker at vande jævnligt, kan du allerede efter ti dage have nye forårsløg.
Porrer
Porrer kan gendyrkes på samme måde som med forårsløg – du skærer bunden med roden af og planter. Dog skal du skære en del mere af – cirka en tredjedel af porren skal bruges i potten. Hold jorden fugtig, og efter et par uger er der friske porrer. Du skal ikke lade dig narre af, at porren ser ud til at visne. Det er, fordi den er ved at lave nyt løg til dig under jorden.
Kål
Når du har spist dit kålhoved, kan du sagtens gendyrke det. Med spidskål for eksempel skal du bruge den hårde stub, der er tilbage og sætte den i en urtepotte, vande og finde tålmodigheden frem. Kål tager tid at gendyrke. Du kan også gendyrke kål i vand uden brug af urtepotte. Her lægger du nogle blade i en lavbundet bøtte med en lille smule vand. Så stiller du bøtten i solen og skifter vandet ca. hveranden dag. Efter 3-4 dage kan du se rødder og nye blade dukke frem. Her kan du så vælge at plante det i en potte eller bare blive ved med at skifte vandet tit og høste de nye blade.
Gulerødder
Okay, det er ikke selve guleroden, du gendyrker, men toppen. Toppen kan bruges til pesto, i supper, eller du kan sautere dem. Du skal bare tage gulerodstoppen med lidt gulerod på i en beholder eller tallerken med vand, og stil dem, hvor de får sol.
Du kan også dyrke guleroden i en potte, hvor der også vil komme en ny top, og hvis du er heldig en ny gulerod. Hvis du vil øge chancen for nye gulerødder fra din top, vil det være en god idé at genplante den udenfor, hvor der er masser af plads.
Ingefær
Du lægger ingefærklumperne i vand i et døgns tid for at rense dem fra eventuelle væksthæmmere. Bagefter lægger du den på langs i en urtepotte med lidt jord på. Ingefær skal have læ, masser af varme, indirekte sollys, fugt og næringsrig jord.
Jordskokker
Jordskokker er nemme at dyrke, men husk de bliver altså store! Put dem i et bed, hvis det er muligt, og nyd dem vokse sig enorme over sommeren. Til efteråret, når planterne er visnet, er det bare at finde skovlen frem, for jordskokkerne ligger under mulden ligesom kartofler. Vær opmærksom dog – de breder sig!
Krydderurter
Krydderurterne, du har købt i supermarkedet, kan sagtens gendyrkes. Det er ligemeget, om du har spist det meste af dem. Du kan gendyrke hele potten eller fordele stilke i flere potter. Hvis du bruger stilke, kan det være en god idé lige at stille dem i vand lidt, til de har skudt rødder.
Radiser
Plant radiserne med den grønne dims opad, og hold jorden fugtig. Efter lidt tid vil de spire igen og lave spiselige blomster. Når de er afblomstret, dannes der frøkapsler, som også er spiselige.
Ananas
Her skal tålmodigheden for alvor findes frem, for det kan tage år, før en ananas bærer frugt. Men indtil da har du en rigtigt flot stueplante. Du skal bruge den grønne top af ananassen og fjerne alt frugtkødet, for det vil ellers bare få stilken til at rådne. Tricket er, at at hive ananastoppen op fra planten, så stilken stadig er der, for det er den, du skal bruge. Fjern nogle af de nederste blade, så stilken er lidt blottet i potteplanten.
Du kan skære toppen af ananassen, sætte nogle tandstikker i og balancere den over en beholder med vand. Stil den i direkte sol, og sørg for at skifte vandet hveranden dag. Vandet skal lige nå “numsen” af planten. Efter nogle uger kan du se, at der er dannet rødder, og så kan du plante ananassen over i en potte.
Selleri
For at gendyrke selleri skal du sætte bunden af din afskårne selleri i en skål med vand i solen. Der vil gro nye blade fra midten, og efter en uges tid kan du plante sellerien i en potte. Hold fugtig, men ikke våd.
Kartofler
Du tager nogle af dine lidt for gamle kartofler, der har fået øjne og spirer og planter dem. Du kan skære kartoflen i flere stykker og plante i forskellige potter, for der skal ikke ret meget til, for at en kartoffelplante gror. Efter to uger kommer der grønne skud, og efter nogle måneder vil der blive dannet kartofler under jorden.
Søde kartofler
Hvis du har en sød kartoffel med spire, så sæt den i et glas vand ved vinduet. Når den har groet længere stilke, hiver du dem af og sætter dem i vand, til de slår rødder. Når der er rødder, sætter du dem i en potte med jord, så vil der skyde søde kartofler op.
Løg
Du tager den del af løget, du har skåret af, der er rod på (lidt mere: ca. 2,5 cm). Først lægger du den på en plan overfalde og lader den tørre et døgns tid. Bagefter lægger du den i en potteplante med rødderne nedad og dækker med 2-5 cm. jord og vander. Du skal holde jorden fugtig, og efter 3-4 mdr. vil der gro et nyt løg frem.
Salathoved
Du tager bunden af salathovedet og sætter i en centimeter vand. Når der dannet nye blade og rødder, planter du den over i jord. Du kan også beholde salaten vand og huske at skifte vandet hveranden dag.
Hvidløg
Du tager et fed hvidløg og planter det med rødderne nedad. Den spidse del må gerne stikke op over jorden. Når der kommer skud, skal du skære dem af, så vil din plante udvikle sig til et nyt hvidløg.
Selleri
Du planter den stub af sellerien, du alligevel ikke spiser, i en urtepotte. Skær så meget af den oprindelige plante af som muligt, for de rådner bare. Den nye selleri vil vokse op fra stubben, og det vil tage omkring 5 måneder, før der er en ny selleri.
Rødbeder
Du skærer toppen af rødbeden (ca. 2,5 cm.) og sætter den i en smule vand i solen. Skift vandet ofte for at undgå råd.
Bønnespirer
Du tager en spiseskefuld af bønnespirerne og lægger dem i et syltetøjsglas med lidt vand. Lad det stå natten over, hæld vandet fra dagen efter, og læg spirerne tilbage i glasset. Dæk glasset med et viskestykke natten over, og skyl dem morgenen efter. Bliv ved med sådan her, indtil de begynder at spire og blive den størrelse, du gerne vil have.
Avocado
Lad os lige starte med lidt ærlighed: Det er ikke garanteret, at din avocado-genplantede plante nogensinde vil bære frugt, og hvis den gør, vil der gå flere år (vi snakker 8-20 år!). Men det kan lade sig gøre, så har du lyst, hvorfor så ikke prøve?
Vask avocadostenen, og sæt den med tandstikker fast over vand i en bøtte eller et glas. Stil den et varmt sted uden direkte sol. Tjek vandet dagligt, og fyld op, når det er nødvendigt. Det kan tage op til seks uger, før der pibler rødder ud. Når rødderne er en otte centimeter, skal du klippe dem ned til 4 cm. Når der begynder at komme blade, kan du plante den om i en potte, bare du husker, at halvdelen skal være over jorden.
Her er en video med step by step-instrukser.
Champignon
Champignon er ikke det letteste at gendyrke, og hvis dit projekt begynder at rådne, kan du bare prøve igen. Skær hovedet af svampen, og plant stilken i en potte, hvor lige spidsen stikker op. Sørg for at holde det fugtigt. Der må gerne være varmt om dagen og køligt om natten. Og som sagt: hvis der ikke begynder at gro nye hoveder og det rådner i stedet, må du give det et skud med nogle nye svampe.
Chilipeber
Saml frøene fra din habaneros, jalapenos eller hvilken som helst anden peber, du har. Plant dem i en potte, og stil dem i direkte sollys. Peberfrugter gror relativt hurtigt, og du behøver ikke gøre alverden for at passe dem.
Tomater
Tomater er ret nemme at gengro. Du skal vaske frøene fra midten af tomaten og lade dem tørre. Så planter du dem i god pottemuld. Hvis du vil omplante dem derefter, skal du lige lade dem være mindst en 5-6 cm høje. Husk, de skal have masser af sol og vand et par gange ugentligt.
Her kan du se gode billeder af, hvordan tingene udvikler sig og gror
